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陕西人最爱喝的油茶,咸香好喝还暖胃,自己在家做很简单一看就会

2022年01月15日 00:10来源:未知手机版

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陕西人最爱喝的油茶,咸香好喝还暖胃,自己在家做很简单一看就会。油茶养人,是瘦人想胖起来的首选食品,所以常吃者无不细皮嫩肉,精神状态非同一般人,麻花甘甜爽脆,甜而不腻,而且还富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素,油茶是陕西韩城的传统坊间小吃,是把面粉炒熟,然后放入五仁等配料,熬成糊糊状后食用,所以最早的时候又叫炒面,在古代和近代都是北方普遍的军粮,士兵行进途中,抓一把炒面就可以直接食用,喝几口水到肚子里就是一顿满足身体机能的饭了。

准备食材:

普通面粉、花生仁、白芝麻、黄豆、食用油、葱花、盐

具体做法:

1.今天给大家制作的是油茶, 油茶在我们北方地区非常常见,需要的食材有面粉、花生仁、芝麻、黄豆,也可以放点核桃进去。

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2.首先把面粉放在笼屉里蒸熟,大约需要一个小时。

3.现在在另一个锅里把黄豆煮熟,我这个黄豆提前泡了两个小时,黄豆煮熟后捞出,水分沥干。

4.起油锅,注意下这里一定要热锅冷油,把花生仁放进去炸,这样不容易焦,用小火,炸到锅里有噼里啪啦声响的时候就可以了,捞出沥油备用。

5.把芝麻放锅里炒一下,锅里不用放油,因为芝麻里本身就有油,炒到金黄色的时候捞出来。

6.切点葱花。

7.面蒸熟后,趁热把面粉里的疙瘩捏碎,把刚才炸好的花生仁装入袋子用擀面杖碾碎,同样也把芝麻碾碎。

8.现在开始炒油茶,锅里下油,油热后先把葱花炒香,再放入黄豆、芝麻、花生仁翻炒均匀,放入蒸熟的面粉拌匀,记住这里也用小火,最后加几勺盐充分拌匀就可以了。

9.铲子不好搅,我还是用手方便些。

10.碗里舀几勺做好的油茶,用开水冲泡搅匀就可以开喝了,今天我们这个油茶就做好了,闻着特别香,喜欢的朋友可以试着做一下。

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